SUPER MÁRGENES
La tendencia global para la rentabilización de los supermercados apunta hacia una optimización en la administración de las categorías, el recurso humano (cajeros, gondoleros, almacenistas), gestión de proveedores, rediseño de planogramas, planificación de la demanda, control de la merma, administración de almacenes y optimización de los cortes de carne para mejorar los rendimientos.
El consumidor seguirá siendo influenciado porla publicidad y el mercadeo interno en tienda, generando un impacto en las compras por impulso (hasta un 20%), y provocando la toma de decisiones en el punto de venta (hasta el 80% de la compra), por lo que el detallista debe permanecer dinámico e innovador en la generación de estrategias de rentabilidad en la tienda.
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